為了進一步加強和規范食堂管理工作，提高食堂食品安全衛生管理水平，有效防范食物安全事故的發生，保障師生用餐安全，2019年2月24日，后勤中心檢查組組織對學院食堂安全衛生情況進行了現場檢查。

2019年2月24日上午9:30，后勤中心負責人及部分管理人員采取不打招呼、突擊檢查的方式對學院食堂一樓、二樓進行了現場檢查，主要檢查員工培訓及記錄、安全衛生層級管理辦法、停電停水停氣應急預案、食品安全突發事件和食物中毒應急處置預案、制度上墻情況、從業人員健康證辦理情況、供應商索證制度、消防設施、食品添加劑使用及管理要點、餐具清洗消毒，以及食堂環境、操作間環境衛生、食品留樣及記錄、防四害措施、設備安全運行、污水排放設施及處理等23個方面。從總體情況看，各餐飲公司、窗口都能夠嚴格遵守《食品安全法》等法規規范要求，但也不同程度上存在售餐管理不規范、電線私拉亂接、后廚衛生存在死角、設備缺乏安全裝置，以及后廚部分電源盒損壞脫落等不足和安全隱患。后勤資產管理服務中心已經就本次檢查下發《食堂綜合檢查通報》，對一樓吉農道餐飲公司給予批評；對其他存在不足的餐飲公司、超市提出警示性提醒教育和整改要求。

后勤中心將進一步落實管理責任，要求各餐飲公司、超市嚴格執行《食品安全法》等餐飲、食品安全管理規范，切實從細節上扎實做好食品安全、主食材采購與存儲管理、調味品及配餐食品管理、餐具消毒、環境衛生、后廚衛生、從業人員行為規范等全面常態化管理，認真履行合同約定，不斷提高食堂和超市食品安全管理水平，提高服務質量，開學師生用餐安全得到了有效保障。

后勤資產管理服務中心

高常喜

2019年2月25日

（圖為食堂檢查現場）

（圖為食堂檢查現場）